•    Tradición, sabor y cultura se dan cita en el corazón del Barrio de Mexicapan.Zacatecas, Zac.– Con una emotiva ceremonia y un corte simbólico de melcocha, dio inicio el 11° Festival del Pulque y la Melcocha en la capital zacatecana, una celebración que honra las tradiciones gastronómicas del estado y promueve la identidad cultural de sus comunidades.El evento, reunió a cientos de asistentes, productores locales, turistas y familias enteras, quienes disfrutaron de pulque de distintas regiones, dulces típicos, antojitos y productos artesanales.Esta festividad es una tradición profundamente arraigada en el Barrio de Mexicapan, una de las zonas más emblemáticas de la capital zacatecana, donde por generaciones se ha conservado la elaboración artesanal de la melcocha y la producción del pulque, símbolos del patrimonio gastronómico de la región.Josefina Nava Sánchez, presidenta de la Asociación Amigos del Patrimonio Zacatecano (APAZAC) y principal promotora del festival, expresó su agradecimiento al Ayuntamiento de Zacatecas por brindar todas las facilidades para la realización de este importante encuentro cultural.“Gracias al respaldo de las autoridades municipales, hoy nuevamente podemos compartir con orgullo esta tradición que fortalece nuestra identidad”, destacó.En representación del presidente municipal Miguel Varela, asistió el secretario particular, César Herrera Ceniceros, quien reiteró el compromiso del Gobierno Municipal para seguir impulsando este tipo de iniciativas.“Por instrucciones del alcalde, seguiremos apoyando todos los esfuerzos que promuevan el desarrollo económico desde nuestras raíces, el turismo cultural y la participación ciudadana”, subrayó.El secretario de Turismo del Gobierno del Estado, Le Roy Barragán Ocampo, también acompañó la inauguración del festival y, junto con las autoridades municipales, realizó el tradicional corte de melcocha, marcando el arranque oficial del evento.Asimismo, se contó con la presencia de autoridades municipales como Manuel Castillo Romero, director general de Innovación y Desarrollo Económico Sustentable, y Sandra Berenice Villagrana Leaños, directora general de Turismo del Ayuntamiento de la Capital, así como los regidores Oscar Contreras y Mariana Anaya, quienes también reconocieron el valor de esta tradición y reiteraron su disposición para seguir fortaleciendo eventos que impulsen la economía local y preserven la cultura popular.El presidente municipal Miguel Varela ha demostrado de manera constante su interés por promover la cultura y las tradiciones de Zacatecas, reconociendo en ellas un elemento clave para fortalecer la identidad local y detonar el desarrollo turístico y económico de la capital.El Festival del Pulque y la Melcocha se consolida, así como una plataforma para el impulso económico local, la proyección del talento artesanal y la celebración de nuestras raíces. Desde el ayuntamiento de Zacatecas se sigue construyendo un mejor futuro desde su historia y tradiciones, haciendo más con menos.

* La Policía Ambiental rescató una garza herida en jornada ambiental de Zacatecas Capital Zacatecas, Zac.- Como parte de las acciones permanentes a favor del entorno natural y por instrucciones del alcalde Miguel Varela, la Dirección General de Medio Ambiente llevó a cabo una jornada integral de rehabilitación y reforestación en el área verde de  Las Colinas, con el objetivo de recuperar espacios ecológicos y fortalecer el compromiso ciudadano con el medio ambiente.Durante la intervención se realizaron labores de limpieza, retiro de residuos, mantenimiento del área y plantación de árboles, como parte de una estrategia integral para conservar las zonas verdes de la capital y fomentar un entorno más saludable para las familias zacatecanas.En el marco de esta jornada, la Policía Ambiental también atendió el reporte ciudadano del avistamiento de una garza blanca herida. El ejemplar presentaba una lesión en una de sus patas y no podía volar, por lo que fue rescatado de inmediato y canalizado al zoológico local para su valoración médica y rehabilitación.La Dirección de Medio Ambiente reiteró su compromiso con la conservación de la biodiversidad y exhortó a la ciudadanía a continuar colaborando con reportes y acciones que contribuyan a la protección del entorno natural.Estas acciones forman parte de la política ambiental impulsada por el alcalde Miguel Varela, centrada en el cuidado de los espacios públicos, la fauna silvestre y el fortalecimiento de la conciencia ecológica entre la población

Zacatecas, Zac.— En el marco de las actividades de Semana Santa y como parte de la estrategia del presidente municipal Miguel Varela para impulsar el turismo en la capital, arrancó con gran éxito el Primer Festival del Mezcal “Tradición y Sabores de Zacatecas”, en el emblemático Jardín Juárez, corazón del Centro Histórico.El festival nace con el propósito de apoyar a los productores locales y visibilizar la riqueza cultural, histórica y gastronómica que rodea al mezcal zacatecano. Bajo una visión integral que combina la sostenibilidad, el fortalecimiento de la economía regional y el respeto a las tradiciones, el evento reunió a maestros mezcaleros, cocineros tradicionales, bartenders, académicos y promotores culturales.Durante su desarrollo, el público pudo disfrutar de catas guiadas, muestras gastronómicas, talleres y ponencias, generando un espacio de encuentro e intercambio de saberes en torno a esta bebida ancestral. Más allá de su carácter festivo, el festival se consolidó como una plataforma para reconocer el valor del mezcal como parte del patrimonio cultural inmaterial de Zacatecas.Con esta iniciativa, la administración municipal encabezada por Miguel Varela reafirma su compromiso de posicionar a Zacatecas como un referente nacional e internacional en la producción y cultura del mezcal, al tiempo que promueve un turismo cultural y enológico que respeta los procesos tradicionales y el conocimiento heredado por generaciones.El Festival del Mezcal es tan solo una de las muchas acciones que impulsa el Ayuntamiento de Zacatecas para revitalizar el Centro Histórico, promover la identidad local y atraer visitantes, consolidando a la capital como un destino vibrante, lleno de historia, sabores y tradiciones vivas.